Galin’AB – Poulets et oeufs

PAR THIBAUT MAZET

GallinʼAB 

Installé depuis le 1er février 2013, je propose des poulets élevés suivant le cahier des charges de lʼagriculture biologique. Mon exploitation de 6,14 hectares se situe sur la commune dʼHénanbihen, non loin de Plancoët. Les poussins arrivent à un jour sur la ferme, ils sont installés en poussinière chauffée durant les cinq premières semaines. Ensuite ils déménagent dans des poulaillers déplacables de 30 m², avec accès à un parcours enherbé. Ils sont élevés dans cet environnement jusquʼà 14 semaines. Les poulets sont ensuite abattus chez Marie-Jeanne AVRIL, abattoir agréé CE depuis 1999 (FR 22 002004 CE). Les jours dʼabattage sont le lundi, mercredi et jeudi. De lʼabattoir, je les livre en direct avec mon véhicule isotherme sur les sites de distribution. Abattus, les poulets pèsent entre 1,2 et 2 kilos. Pour la commercialisation en AMAP, je propose de livrer mes volailles une fois par mois. Le prix est de 9 euros du kilo. Pour simplifier les choses, je propose de vendre les poulets à la pièce : 13 euros le petit poulet (entre 1,2 et 1,6 kg) et 17 euros le gros poulet (entre 1,7 et 2 kg). Je peux proposer en plus une pintade par saison.

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