livraison de pain annulée

Bonsoir Aurore nous charge de vous prévenir que vu son état de santé d’aujourd’hui ( vraisemblablement la grippe) elle ne pourra pas assurer sa fournée de cette nuit et donc la livraison demain à l’amap.

Elle rattrapera cette livraison plus tard.

Sterenn Et Nico

C’est la reprise des paniers!

Après la trêve habituelle de fin d’année, voici le retour des paniers avec au menu un assortiment spécial potée ou soupe: pommes de terre, poireaux, chou frisé, carottes, oignons, courge et des endives.

Et bien sûr, de la part de l’équipe du courtil :

Bonne année, bloavezh mat, boune anée!

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soupe de Noël, les résultats!

Bonjour

avec un peu de retard voici les ingrédients des 2 soupes mystères:

la soupe n°1 était composée de : panais, poireaux, carottes, pommes de terre, topinambours, rutabagas, curcuma et laurier

la soupe n° 2 quant à elle contenait du potimarron, des poireaux, des pommes de terre, des oignons et du laurier.

C’est Céline aidée de Laëtitia qui a trouvé les ingrédients. Elles se verront remettre quelques cadeaux des producteurs à la rentrée!

 

Le dernier panier de l’année…

C’est ce soir!

Au programme: pommes de terre, farandole de courges, poireaux, oignons, radis, salades et noix.

Ce sera donc la dernière livraison de l’année pour l’amap, nous reprendrons le 4  janvier.

Ce soir aura lieu l’incontournable soupe de fin d’année, que vous pourrez déguster en venant prendre votre panier. C’est une soupe mystère, il faudra trouver les ingrédients. Des cadeaux offerts par les producteurs sont en jeu!

Bonne fin d’année,

l’équipe du courtil

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la composition du panier

Bonjour,

voici la composition du panier de cette semaine en pièce jointe.

Des légumes pour faire une soupe ou une potée : pommes de terre, carottes, choux blancs, poireaux.

Attention la couleur violette des carottes se dilue facilement dans la préparation! Mais vous avez le choix nous avons aussi de la carotte classique!

De la même famille vous trouverez des céleris et des panais.

Le panais peut se faire en purée tout simplement ou peut être ajouter dans une soupe, une potée.

Bonne soirée

L’équipe du courtil

 

La semaine prochaine, ça sera la dernière distribution de l’année. Nous allons en effet interrompre les livraisons comme prévu les 21 et 28 décembre

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Soupe de Noël

Bonjour à tous et à toutes,

Une soupe de Noël accompagné d’un petit apéro sera organisée le 14 décembre afin de clôturer dans la convivialité l’année 2016.

A ce jour , personne ne s’est proposé pour cuisiner cette soupe mystère, car on vous le rappelle, la dégustation de soupe sera l’occasion de tester vos papilles.

Il n’est pas trop tard pour devenir le « cuistot soupe  » de l’année.

Nous apportons les légumes demain soir.

Le jour J si besoin, nous apportons le nécessaire pour la cuisson et le service.

Les maraichers.

 

 

Notre première saison se termine !

Et voilà, c’est fini pour cette année. Nos chèvres sont toutes pleines d’un peu plus de 2 mois et elles commencent à se tarir. Un repos hivernal bien mérité s’impose pour nos jolies cornues ( et pour les chevriers aussi ! )

Merci pour votre soutien et vos retours positifs sur nos fromages. Nous sommes très contents  et heureux de notre première année de production. Il ne reste plus qu’à continuer et à augmenter petit à petit le cheptel.

Nous serons de retour courant Mars avec quelques nouveautés : fromage blanc, yaourt et peut-être de la féta pour les salades d’été. Le tout au lait de chèvre bien sûr ! Et pourquoi pas une petite visite de notre ferme ?

Belles fêtes de fin d’année.

Camille et Benjamin

le panier de légumes

cette semaine dans vos paniers:

pommes de terre, carottes, poireaux, courges, oignons, salades.

Un petit nouveau: le fenouil et et … suspens : du chou-fleur… promis promis on va dire à la bande des choux-fleurs d’arrêter d’être prêts tous en même temps!!!

voici quelques idées recettes :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 bulbes de fenouil (env. 500 g)
  • 20 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 1/2 citron pressé
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • graines de fenouil
  • sel, poivre

Crème de fenouil

Épluchez et lavez le fenouil. Coupez-le en fines lanières. Garder les pluches de fenouil pour le décor.

Dans une poêle, faites revenir le fenouil avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant 2 min. Ajouter 20 cl d’eau et laisser étuver pendant env. 20 min, jusqu’à ce que le fenouil s’écrase à la fourchette.

Hors du feu, ajoutez la crème, le jus de citron, assaisonner et mixer très finement, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Versez dans les verrines et déposez quelques graines et pluches de fenouil. Servez aussitôt, bien chaud, ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servez en entrée ou éventuellement en petites quantité, dans de petits verres, comme mise en bouche. Chaud, garni de copeaux de saumon ou de truite fumée. Ou bien froid avec des toasts de saumon fumé ou un tartare de saumon.

Salade de chou-fleur rôti

S’il vous reste trop de légumes dans votre frigo, vous devez essayer cette recette si simple.

Premièrement, il faut couper le chou-fleur en petits bouquets et les ajouter sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

Verser de petits filets d’huile d’olive sur le chou-fleur et poivrer.

Cuire au four jusqu’à ce que le chou-fleur soit rôti.

Laisser refroidir et dans un bol, ajouter le chou-fleur et autres légumes au choix

Soupe de Noël

Comme chaque année, lors de la dernière distribution de l’année est organisée une soupe. que chacun peut déguster en venant prendre ses produits.

Pour donner un peu de piment, l’évènement est organisé sous forme de jeu. Il faut deviner les ingrédients présents dans la soupe. Celui ou celle qui aura trouvé gagnera quelques cadeaux venus de chez les producteurs.

Pour que ce moment soit convivial nous faisons appel à vos talents de cuisiniers.

Quelqu’un serait-il partant pour faire la soupe?

Depuis deux ans nous avons la même cuisinière, le but est de faire tourner.

les légumes seront apportée le 7 décembre et l’apéro soupe aura lieu 14 décembre.

ça sera aussi l’occasion de goûter ou RE goûter pain, fromage, cidre, bière, jus de pommes… Et peut-être des cookies bio et délicieux.

Faites vous connaitre auprès de Nico et Sterenn si vous voulez confectionner la soupe mystère.

Bon week-end

 

le panier de légumes

Bonjour

voici la composition du panier: pommes de terre, poireaux, choux-fleurs, betteraves cuites, épinards pour les classiques, courge longue de Nice pour la moins connue, sans oublier des coeurs de laitues et du persil.

Le chou-fleur donne à plein régime en ce moment, c’est pourquoi vous en avez toutes les semaines. Et quand il est bon à couper, il n’attend pas!

La courge longue de Nice est une nouveauté au courtil; on peut la faire en tarte, purée, gratin…

Bonne soirée

L’équipe du courtil

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