La composition du panier

Bonjour

aujourd’hui dans vos paniers : pommes de terre, carottes, poireaux, choux, navets, radis noirs et mâche

. Vous trouverez également le tableau de la semaine dernière qu’on avait oublié de vous envoyer…

L’équipe du courtil

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le panier du jour/ La paniérée d’ané!

Bonjour

un panier diversifié aujourd’hui avec de la bettes à faire en gratin, tarte ou accompagnement. Des topinambours qu’on peut cuisiner en purée avec les pommes de terre. Et également des échalotes, le retour des choux-fleurs, du radis noirs et des endives.

La variété de pommes de terre cette semaine, c’est de l’Emeraude, assez polyvalente, elle conviendra bien pour des frites ou la purée que vous allez faire avec les topinambours. A ce sujet, nous vous conseillons de cuire ces tubercules un peu difformes directement avec leur peau et de les brosser une fois cuits, la peau s’en ira plus facilement. Pour faciliter la digestion, un peu de sauge ou de bicarbonate de soude sont conseillés. Compliqué nous direz-vous? Mais le goût en vaut le détour!

 

L’équipe du courtil

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le panier de légumes

Bonjour

quelques nouvelles du courtil:

Nous avons été  quelque peu débordés par un embouteillage monstre (de cidre bien entendu), la semaine dernière, ce qui explique en partie le manque de nouvelles!

Nous avons fini de presser également les pommes la semaine dernière, ce qui est  exceptionnel !

Bref, nous vous envoyons donc les tableaux des 3 dernières semaines et nous allons tâcher de reprendre un rythme plus régulier.

Ce soir au menu ce sont :  des pommes de terre, carottes, poireaux, navets ou rutabagas, chou, oignons, mâche et bouquet garni.

Le camion risque d’avoir un petit peu de retard car il a une tournée de livraisons avant!

L’équipe du courtil

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livraison de pain annulée

Bonsoir Aurore nous charge de vous prévenir que vu son état de santé d’aujourd’hui ( vraisemblablement la grippe) elle ne pourra pas assurer sa fournée de cette nuit et donc la livraison demain à l’amap.

Elle rattrapera cette livraison plus tard.

Sterenn Et Nico

C’est la reprise des paniers!

Après la trêve habituelle de fin d’année, voici le retour des paniers avec au menu un assortiment spécial potée ou soupe: pommes de terre, poireaux, chou frisé, carottes, oignons, courge et des endives.

Et bien sûr, de la part de l’équipe du courtil :

Bonne année, bloavezh mat, boune anée!

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soupe de Noël, les résultats!

Bonjour

avec un peu de retard voici les ingrédients des 2 soupes mystères:

la soupe n°1 était composée de : panais, poireaux, carottes, pommes de terre, topinambours, rutabagas, curcuma et laurier

la soupe n° 2 quant à elle contenait du potimarron, des poireaux, des pommes de terre, des oignons et du laurier.

C’est Céline aidée de Laëtitia qui a trouvé les ingrédients. Elles se verront remettre quelques cadeaux des producteurs à la rentrée!

 

Le dernier panier de l’année…

C’est ce soir!

Au programme: pommes de terre, farandole de courges, poireaux, oignons, radis, salades et noix.

Ce sera donc la dernière livraison de l’année pour l’amap, nous reprendrons le 4  janvier.

Ce soir aura lieu l’incontournable soupe de fin d’année, que vous pourrez déguster en venant prendre votre panier. C’est une soupe mystère, il faudra trouver les ingrédients. Des cadeaux offerts par les producteurs sont en jeu!

Bonne fin d’année,

l’équipe du courtil

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la composition du panier

Bonjour,

voici la composition du panier de cette semaine en pièce jointe.

Des légumes pour faire une soupe ou une potée : pommes de terre, carottes, choux blancs, poireaux.

Attention la couleur violette des carottes se dilue facilement dans la préparation! Mais vous avez le choix nous avons aussi de la carotte classique!

De la même famille vous trouverez des céleris et des panais.

Le panais peut se faire en purée tout simplement ou peut être ajouter dans une soupe, une potée.

Bonne soirée

L’équipe du courtil

 

La semaine prochaine, ça sera la dernière distribution de l’année. Nous allons en effet interrompre les livraisons comme prévu les 21 et 28 décembre

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Soupe de Noël

Bonjour à tous et à toutes,

Une soupe de Noël accompagné d’un petit apéro sera organisée le 14 décembre afin de clôturer dans la convivialité l’année 2016.

A ce jour , personne ne s’est proposé pour cuisiner cette soupe mystère, car on vous le rappelle, la dégustation de soupe sera l’occasion de tester vos papilles.

Il n’est pas trop tard pour devenir le « cuistot soupe  » de l’année.

Nous apportons les légumes demain soir.

Le jour J si besoin, nous apportons le nécessaire pour la cuisson et le service.

Les maraichers.

 

 

Notre première saison se termine !

Et voilà, c’est fini pour cette année. Nos chèvres sont toutes pleines d’un peu plus de 2 mois et elles commencent à se tarir. Un repos hivernal bien mérité s’impose pour nos jolies cornues ( et pour les chevriers aussi ! )

Merci pour votre soutien et vos retours positifs sur nos fromages. Nous sommes très contents  et heureux de notre première année de production. Il ne reste plus qu’à continuer et à augmenter petit à petit le cheptel.

Nous serons de retour courant Mars avec quelques nouveautés : fromage blanc, yaourt et peut-être de la féta pour les salades d’été. Le tout au lait de chèvre bien sûr ! Et pourquoi pas une petite visite de notre ferme ?

Belles fêtes de fin d’année.

Camille et Benjamin