le panier de légumes

Bonjour

voici la composition du panier d’aujourd’hui: pomme de terre, oignons, carottes, poireaux, bettes, navets, radis et mâche!

Sans plus attendre, nous vous joignons cette invitation pour notre porte ouverte le 14 mai, dans le cadre des 10 ans de la ferme!L’équipe du courtil

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le panier du jour

Bonjour

voici la composition du panier d’aujourd’hui  : des pommes de terre, du poireau, des navets, des épinards, des radis, des endives et au choix persil, coriandre ou aneth.

C’est le démarrage des plantations en extérieur au courtil, la semaine prochaine ce sera le tour des tomates et des courgettes!

Vaïci l’amarie de la paniérée d’ané: des patasses, de la porée, des naviaoux, des épinards, des radis, d’s endives et un p’tit bouqhet d’persil.

J’avons démarré les piqheries de dehô et la semaine perchaine, j’mettrons les tomates et les courgettes!

L’équipe du courtil

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cette semaine dans vos paniers

Le mois de mars est un passage entre les légumes d’hiver et les légumes de printemps. Nos stocks d’hiver touchent à leur fin et les primeurs ne sont pas encore tous prêts. Encore un peu de patience pour que la diversité soit au rendez-vous. Mais voici les navets nouveaux qui viendront égailler vos repas ( les fanes se mangent aussi).

voici quelques liens culinaires

http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2012/03/veloute-de-fanes-de-navets-nouveaux.html

 

http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Gratin-de-pennes-aux-fanes-de-navets-et-aux-noisettes-2085356tableau sem 10

1 er panier de mars

Bonjour, cette semaine dans vos paniers, des pommes de terre, des poireaux, des carottes, des navets de garde ( les navets nouveaux vont vite arriver), échalotes, côtes de bettes.

Ci-joint le tableau de cette semaine et de la semaine dernière

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La composition du panier

Bonjour

aujourd’hui dans vos paniers : pommes de terre, carottes, poireaux, choux, navets, radis noirs et mâche

. Vous trouverez également le tableau de la semaine dernière qu’on avait oublié de vous envoyer…

L’équipe du courtil

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le panier du jour/ La paniérée d’ané!

Bonjour

un panier diversifié aujourd’hui avec de la bettes à faire en gratin, tarte ou accompagnement. Des topinambours qu’on peut cuisiner en purée avec les pommes de terre. Et également des échalotes, le retour des choux-fleurs, du radis noirs et des endives.

La variété de pommes de terre cette semaine, c’est de l’Emeraude, assez polyvalente, elle conviendra bien pour des frites ou la purée que vous allez faire avec les topinambours. A ce sujet, nous vous conseillons de cuire ces tubercules un peu difformes directement avec leur peau et de les brosser une fois cuits, la peau s’en ira plus facilement. Pour faciliter la digestion, un peu de sauge ou de bicarbonate de soude sont conseillés. Compliqué nous direz-vous? Mais le goût en vaut le détour!

 

L’équipe du courtil

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le panier de légumes

Bonjour

quelques nouvelles du courtil:

Nous avons été  quelque peu débordés par un embouteillage monstre (de cidre bien entendu), la semaine dernière, ce qui explique en partie le manque de nouvelles!

Nous avons fini de presser également les pommes la semaine dernière, ce qui est  exceptionnel !

Bref, nous vous envoyons donc les tableaux des 3 dernières semaines et nous allons tâcher de reprendre un rythme plus régulier.

Ce soir au menu ce sont :  des pommes de terre, carottes, poireaux, navets ou rutabagas, chou, oignons, mâche et bouquet garni.

Le camion risque d’avoir un petit peu de retard car il a une tournée de livraisons avant!

L’équipe du courtil

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livraison de pain annulée

Bonsoir Aurore nous charge de vous prévenir que vu son état de santé d’aujourd’hui ( vraisemblablement la grippe) elle ne pourra pas assurer sa fournée de cette nuit et donc la livraison demain à l’amap.

Elle rattrapera cette livraison plus tard.

Sterenn Et Nico

C’est la reprise des paniers!

Après la trêve habituelle de fin d’année, voici le retour des paniers avec au menu un assortiment spécial potée ou soupe: pommes de terre, poireaux, chou frisé, carottes, oignons, courge et des endives.

Et bien sûr, de la part de l’équipe du courtil :

Bonne année, bloavezh mat, boune anée!

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soupe de Noël, les résultats!

Bonjour

avec un peu de retard voici les ingrédients des 2 soupes mystères:

la soupe n°1 était composée de : panais, poireaux, carottes, pommes de terre, topinambours, rutabagas, curcuma et laurier

la soupe n° 2 quant à elle contenait du potimarron, des poireaux, des pommes de terre, des oignons et du laurier.

C’est Céline aidée de Laëtitia qui a trouvé les ingrédients. Elles se verront remettre quelques cadeaux des producteurs à la rentrée!