Le panier du jour

Bonjour,

De la nouveauté cette semaine !! Pommes de terre et carottes primeurs. Mais pour ne pas brusquer trop vite vos papilles nous vous avons gardé quelques légumes d’hiver : poireaux et rutabagas … profitez-en ce sont les derniers de l’année !

A noté ce soir les inscriptions pour la saison printemps/été ainsi que la réunion où tout le monde est convié pour l’organisation de la fête des 10 ans de l’amap. Même si vous ne pouvez pas rester n’hésitez pas nous faire part de vos idées.

10 ans ce n’est pas rien !

Ci-dessous au cas où les rutabagas ne vous inspirent pas: Gratin de rutabagas à la mimolette

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g de rutabagas

500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)

40 g de beurre en parcelles + 10 g pour le moule

3 oeufs

20 cl de crème fraiche liquide

20 cl de lait

1 pincée de noix de muscade râpéesemaine 16

2 gousses d’ail écrasées

120 g de mimolette râpée

  • Pelez et lavez les rutabagas comme les pommes de terre.
  • Coupez-les en rondelles.
  • Faites les blanchir 10 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
  • Préchauffez le four à 200°C (th 6/7)
  • Beurrez un plat à gratin .
  • Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade et l’ail.
  • Salez et poivrez puis incorporez les 3/4 de la mimolette.
  • Répartissez la moitié des rondelles de légumes dans un plat.
  • Recouvrez de la moitié du contenu de la jatte.
  • Ajoutez le reste des légumes, puis le reste du contenu de la jatte.
  • Parsemez du reste de la mimolette et du beurre en parcelles.
  • Enfournez pour 50 min.
  • Servez très chaud.

Un dimanche au jardin

Bonjour à toutes et tous,

Le jardin pédagogique de la ferme à besoin d’un bon relooking !!

Nouveaux contrats

Bonjour à tous,

les contrats pour la saison printemps / été 2018 sont en ligne sur ce lien  http://amaparcellesolidaire.fr/les-contrats/

La saison débutera le mercredi 2 Mai.

Nous recherchons toujours des volontaires pour nous aider à récolter les nouveaux contrats les mercredi 18 et 25 avril. Pour vous inscrire :

https://framadate.org/4qImMqLdluvtaymR

D’autre part, ce mercredi 18 avril, une réunion aura lieu à 18h30 pour commencer à organiser les 10 ans de l’AMAP, tous les adhérents sont les bienvenus !

Merci, bonne journée.

L’équipe du bureau

la composition du panier

Bonjour

voici la composition du panier d’aujourd’hui: topinambours, oignons blancs, navets, betteraves crues, chou kale, mesclun, aneth ou coriandre.

On peut le dire, on n’est au plus haut au niveau de la gamme des légumes en ce moment et nous n’avons pas pris d’avance avec le temps!

Mais dans les prochaines semaines les pommes de terre primeur, carottes, radis…vont arriver, on compensera les semaines plus creuses.

Pour la prochaine saison sont déjà mis en place concombres, courgettes, tomates, aubergines…Les  fraisiers sont désherbés et  nettoyés!

 

Quelques idées recettes (en attendant!):

pour les topinambours : https://cordonbleuazur.wordpress.com/2015/04/12/tartinade-de-topinambours/

 

pour le chou kale: http://www.marmiton.org/recettes/recette_pesto-au-chou-noir-kale_336231.aspx

 

et n’oubliez pas, on peut utiliser les fanes de navets: http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-aux-fanes-de-navets_24034.aspx

 

Dernière info: dès ce soir, renouvelez vos contrats pour la prochaine saison! Il y aura également une permanence la semaine prochaine

L’équipe du courtil

 

sem 15

Nouvelle saison de l’AMAP

Bonjour,

Ce soir nous allons commencer la récolte des contrats pour la saison printemps-été. Ils ne sont pas encore en ligne car nous avons du retard, cependant, vous pourrez les remplir sur place dès ce soir.

Bonne journée.

Le bureau de l’AMAP

Les nouvelles du courtil

Bonjour,

quelques nouvelles du courtil…les pieds dans l’eau! Ce début de printemps est particulièrement compliqué avec la météo, nous avons néanmoins réussi à mettre en place des primeurs (salades, radis, épinards…), ainsi que les échalotes. Sous abri, les tomates sont plantées, ainsi que les aubergines. C’est au tour des concombres en cette fin de semaine.

Dans votre panier d’hier il y avait des oignons blancs, du navet, du poireau, des betteraves cuites, radis noirs, mesclun et persil. Vous trouverez le tableau détaillé, ainsi que celui de la semaine dernière ci-dessous.

La semaine prochaine et la semaine suivante, place aux inscriptions pour la nouvelle saison. les contrats vont bientôt être mis en ligne.

 

L’équipe du courtil

sem 14

sem 13

Distribution au cinéma ce soir!

Bonjour,

des primeurs dans votre panier ce soir : de la bette, oignons blancs, navets, des betteraves crapaudines cuites également, les traditionnelles endives, de la mâche et du persil.

Ca serait dommage d’oublier tout ça, alors venez c’est au cinéma de Dinan!

 

L’équipe du courtil

sem 12

 

 

panier de légumes

Bonjour

le mois de mars n’est pas le mois de la diversité, mais cela va venir…

cette semaine dans vos paniers: pommes de terres, choux, rutabagas, betteraves chioggia, coriandre. Ci dessous quelques idées.

La semaine prochaine sera plus printanière, il y aura très certainement les premiers navets primeurs et peut-être des côtes de bettes.

A noter: la distribution du 21 mars aura lieu au cinéma de Dinan dans le cadre de la semaine sur l’écologie, à cette occasion les producteurs proposeront des dégustations. N’hésitez pas à venir un peu avant 18h si vous pouvez pour donner un petit coup de main à l’installation et la préparation des frites de légumes et autres réjouissances.

pour la coriandre

Ajoutez quelques pluches de coriandre à vos recettes épicées, elles apporteront une touche de fraîcheur agréable.

La chaleur et la coriandre ne font pas bon ménage, ajoutez toujours la coriandre au dernier moment.

1 cuillère à soupe de coriandre hachée ajoutée à la farce donnera un petit air d’exotisme aux raviolis et samossas.

La saveur de la coriandre est très marquée, utilisez-la avec parcimonie.

La betteraves Chioggia :

Sécher la betterave puis l’émincer en lamelles de 1 mm à l’aide d’une mandoline, sans l’éplucher. Sécher les lamelles obtenues à l’aide d’essuie-tout. Frire les tranches de betteraves chioggia dans une huile de friture (d’olive ici) chauffée à 170°C (pas plus).

le panier de légumes

Bonjour,

aujourd’hui pommes de terre, poireaux, choux de Bruxelles (les derniers de la saison!), betteraves cuites, radis noirs, endives et mâche sont au menu du panier.

Nous pouvons d’ores et déjà vous prévenir que dans le cadre du cycle écologie du Cinéma de Dinan, l’AMAP va proposer le mercredi 21 Mars une distribution de panier avec dégustation de produits. Ca sera un petit retour au cinéma exceptionnellement, à noter dans vos agendas!

 

Bonne semaine

 

L’équipe du courtil

sem 10

 

 

la composition du panier

Des légumes ultra-frais, c’est ça le courtil aujourd’hui: pommes de terre, poireaux, oignons, chou ou chou-fleur, radis botte, mesclun et endives!

Certains choux ont pris une petit  coup de froid : à consommer  rapidement!

L’équipe du courtil

sem 09